《傍晚食堂系列工作坊》－炒飯 Ｘ 照片呈現，3/8(四)

100學年度第二學期 X書院@創意實驗室系列工作坊

傍晚食堂
「一天又結束了，當人們趕去家聚、打工或補習的時候，我的一天才正式開始。菜單只有上面寫的這些，雖說是料理，但老闆更想給你的，更不如說是一種態度，這就是我的經營方針。營業時間從晚上七點到九點，人們稱這兒叫『傍晚食堂』。你問會不會有學生來？喔，還不少喔！」

出餐日 3/8(四)，1900-2100
用餐地點 北緯24∘58’50”、東經121∘34’31”，政大創意實驗室（藝文中心三樓）

餐名
炒飯 Ｘ 照片呈現

關鍵字 拍照 詮釋 點閱率

訂位人數限制 至多25人

訂位方式 請上政大聯合報名系統

主廚簡介 歐秉瑾
拍貓起家的攝影，認真拍過活動、婚禮、美食，但偏好私領域的拍照，喜歡想梗以後加上（有趣的）圖說，會作一定程度的後製，但以符合題材與圖說為主。使用各種器材拍照，但對於腦袋說嗤之以鼻，不否認自己是器材派。

好菜簡介
快是炒飯最高境界，把飯炒到變成燉飯是不被允許的，
特別是因為你打算把所有食材扔進同一鍋的時候，
快速的下鍋，翻炒，就算鍋子外面到處都是飯粒，配料跟調味料，
只要端出去的那一碗漂亮即可。
炒的速度要快，吃的速度當然也要快，
因為這絕不是可以慢慢品嚐，熱了又熱的燉飯。
不想拍出200年後還讓人稱頌，琢磨再三的經典作品。
只想拍出看到的當時噗哧一笑，按下分享或轉寄，2天後忘光光的小品。
你問我為什麼今天是蛋炒飯明天是肉絲炒飯，昨天的...是什麼？
吃的時候好吃就好了想那麼多幹嘛？

應備餐具
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